Entre Hojas
Recetas de bebidas, fichas de planta y rituales para el día. Todo se prepara en casa.
Recetas
Jamaica con laurel y canela: la receta tradicional
Las tres plantas, las proporciones exactas para dos litros y por qué el laurel mexicano no es el mismo que el del Mediterráneo.
6 min
Recetas
Té de manzanilla con leche: cómo se prepara bien
Por qué se corta la leche, las proporciones exactas para una taza y para cuatro, y las variantes con miel, canela, anís y leches vegetales.
5 min
Recetas
Agua de jamaica: cómo se hace y de dónde viene
La receta base, el error que la deja amarga, las variantes con laurel y canela, y qué es realmente la flor de jamaica.
4 min
Plantas
Té de lavanda: cómo se usa en bebidas
La lavanda se mide en pizcas, no en cucharadas. Cuál sirve para beber, cuál solo para oler, y por qué a mucha gente le sabe a jabón.
5 min
Plantas
Té para dormir: qué se toma en México de noche
Las plantas que aparecen en el registro mexicano para la noche, lo primero que hay que revisar en la etiqueta y cómo preparar la última taza del día.
5 min
Plantas
Té de tila: qué planta es y cómo se prepara
En México se le dice tila a dos plantas distintas, y ninguna es la europea. Cómo saber cuál compraste y por qué no se debe hervir.
5 min
Plantas
Té de jengibre: cómo prepararlo y con qué combina
Cuánto jengibre por taza, por qué se cuece en vez de infusionarse, en qué momento entra el limón y qué pasa cuando se hierve de más.
5 min
Plantas
Té de canela: usos tradicionales y preparación
La canela casi nunca se toma sola en México. Qué corteza es, por qué se cuece y no se infusiona, y en qué se distingue la de Ceilán de la otra.
5 min
Plantas
Té de manzanilla: qué es, cómo prepararlo y con qué combina
La manzanilla es la flor más tomada en México. Qué planta es, cómo se ha usado, a qué temperatura se prepara y por qué tanta gente la toma con leche.
4 min
Plantas
Té, tisana e infusión: en qué se diferencian
En México le decimos té a casi todo lo que se prepara en agua caliente. Casi nada lo es. Aquí está la diferencia y por qué cambia cómo lo preparas.
4 min